一、介紹

       建立了濁點萃取法（CPE）對牛奶樣品進行凈化和濃縮后用高效液相色譜（HPLC）檢測的方法。本實驗采用酸（CCl3COOH）結合非離子型表面活性劑Triton X-100對牛奶進行破乳，以非離子表面活性劑聚乙二醇600（PEG 600）作為萃取劑，研究牛奶中三聚氰胺的萃取行為。實驗確定的破乳方法和CPE方法的優化條件：Triton X-100的濃度為2 %（W/V），CCl3COOH的濃度為2 %（W/V），100 ℃水浴加熱10 min；PEG 600的濃度為13 %（W/V），Na2CO3和Na2SO4的濃度分別為0.5 %（W/V）和26 %（W/V），平衡溫度70 ℃，平衡時間30 min。在上述實驗條件下，牛奶樣品的加標回收率80 %以上，相對標準偏差為2.1 % ，定量限為0.9 μg/kg，小于國家規定的定量限(2.5 μg/kg)。該方法簡便、快速、靈敏度高、污染少。

二、儀器配置

       泵、檢測器、色譜圖、離心機、數顯恒溫水浴鍋

三、色譜圖

圖一：三聚氰胺的標準色譜圖

圖二：加標牛奶樣品色譜圖

四、方法使用范圍

       高效液相色譜法，主要用于乳制品中三聚氰胺的檢測，具有靈敏度高，操做簡單等特點。此方法顯示圖譜清晰明了，結果準確，可廣泛用于對乳制品的質量監控等領域。